别的地方是一月初一才过年，但日喀则新年却在藏历十二月初一。

　　二十九晚上吃一碗热腾腾的古突，大概是这世上最幸福的事情了。

　　古突里不一样的馅儿总是有着不一样的寓意。虽然寓意众多，但却都是为了给新年增添一份热闹的气氛。

　　二十九是古突夜

　　日喀则新年是最能体现后藏农耕文化的一个典型例子。别的地方是一月初一才过年，但日喀则人不行，等到一月的时候，当地人农忙时节就到啦。日喀则人就想：“没有比农耕重要的事儿啦，可又没有比过年更欢乐的节日啦！”所以，为了能够安心地过年，又不耽误农活，日喀则人就想了一个办法，藏历十二月不忙，干脆就把新年提前一个月过了算了。于是，这一风俗延续至今。日喀则藏历新年比拉萨等地的新年提前一个月，也就是藏历十二月初一。在日喀则，这个新年也叫做“索呐”新年，意为开始干活之前的新年。

　　当然，不是所有日喀则人都过后藏新年的，江孜县、康马县和亚东县，因为地理位置上更接近拉萨，所以这三个地方过的是拉萨新年，也就是传统意义上的藏历新年。拉萨也有例外，尼木县地处后藏腹地边缘，就到日喀则插了个队，过的是后藏日喀则新年。据了解，农耕文化比较浓郁的地方，比如山南地区加查县部分乡镇也会在藏历十二月初一过新年。

　　后藏日喀则新年中，正式的过年仪式从十一月二十九就开始啦。藏语中二十九的“九”发音接近“古”，这一天当地人都会吃一种类似面疙瘩的食物，藏语里平常这种就被称作“突巴”。与我们汉族称呼大年三十儿的饭为“年夜饭”相似，藏族人管二十九这顿“突巴”饭为“古突”，大意为“大年二十九的突巴”。

　　古突馅里的大乾坤

　　别看一碗古突，在大年二十九这天要吃，却大有讲究。

　　吃古突，最有趣的要数包“馅儿”了。一般日喀则当地人会用青稞面或者小麦面和面，和好后再将面揪成一个个指肚大小的面团。这期间，主妇会将要包的“馅儿”端过来，日喀则当地习惯于这天包九种东西在突巴中。不过，这九种“馅儿”可不是我们传统意义上的馅儿，这里面可谓是机关重重啊。

　　这九种“馅儿”分别是羊毛、木炭、盐巴、肉、纸、茶棍、奶渣、糌粑、辣椒面儿。主妇包馅儿的时候，会故意将有“馅儿”的突巴做的大一点，以便吃饭时容易辨别。吃到羊毛的人证明这个人性格温和、善良；吃到木炭则是说这个人心地不好，是个黑心眼儿；盐巴代表人比较懒，不愿意动弹；肉则表示，这是个对别人而言比较可怕的人；纸代表的意思是爱偷东西的人；茶棍代表比较懒的人；奶渣代表这是个爱讲究的人；糌粑表示为人着想、心地善良的人；辣椒面儿表示这个人说话不中听，嘴巴比较厉害。

　　除了在突巴里包东西之外，当地人还会将面团揉成各种形状，代表不同意思。比如，一个面团，两头尖尖，就证明吃到这个面团的人是个两面派，两边倒的人；一个小面团摞在一个大面团上，象征压力，吃到这个的人，证明他生活压力很大；还有吃到月亮形、太阳形都表示这是个为人着想的人。有时，心灵手巧的主妇还会做一个印经版出来，吃到这个形状的人，一般都心地善良。藏族人家庭观念比较重，主妇也会在你爱不爱家这点上做个测试，她们将毛线捻成头儿朝里，或者头儿朝外两种形式包在突巴里，吃到头儿朝里的，就证明这个人心向着家，反之则相反。

　　当然，这些都多少带有些游戏的意味，一家人往往不会当真。不过，也会从侧面起到警示的作用，提醒家人，你这一年也许有不对的地方，新的一年要改进。

　　吃完古突就扎西德勒

　　面团做好后，主妇会生火烧水，待水开了，放上酥油，用萝卜葱花佐料，加牛肉或者羊肉煮一锅汤，等汤香味四溢时，就开始下突巴了。等水开翻搅几次，一锅香喷喷的古突就做好了。这时，听到主人家都咯咯地笑起来的时候，就知道，主妇在蒙头盛古突了。

　　为了保证包了“馅儿”的古突随机公平地到吃饭者的碗里，盛饭的主妇必须蒙着头。这时，大家都眼巴巴地看着轮到自己的那一碗古突会不会有大个儿的出现，要是有，那么就是要“中奖啦”。没看见“大个儿”的，也会用筷子搅和搅和，确定自己碗里有没有有形状的面团出现，直到证明自己没“中奖”才会安心地开吃。“中奖”的就不一样啦，小心翼翼地咬开“大个儿”突巴，看看里面是什么，要是代表好的“馅儿”则笑逐颜开，要是吃到木炭，则羞愧难当。

　　测试游戏兴头过后，大家就开开心心吃古突了。在当地人眼里，这是非常美味又象征福气节节高升的食品。有一段当地人发的微信可证明：

　　“今天是古突祝亲戚朋友们团团圆圆喝古突，开开心心吃古突，年年都有古突吃，吃完古突就长寿，吃完古突就健康，吃完古突就快乐，吃完古突就吉祥，吃完古突就扎西德勒。”

　　原标题：后藏日喀则“索呐”新年　古突夜的性格测试游戏

（责编：范凡）