原标题：各式各样的“卡塞” 都是浓浓的年味儿

好看又好吃的“鸟嘴卡塞”

　　生意好时用7袋面粉 “鸟嘴卡塞”很受欢迎

　　藏历新年来临之际，许多做“卡塞”的商户和往年一样早早就开始准备租房、招人了。临街的很多店铺也被租用来卖“卡塞”。“现在很多家庭几乎都不会自己做‘卡塞’了，而是直接去买现成的，这样既方便又实惠。”正在购买“卡塞”的市民罗布次仁说。

　　来自堆龙德庆县的达珍和她的爱人，早就看中了位于林廓西路的一间临街店铺。达珍边给顾客介绍“卡塞”边说：“我炸‘卡塞’已经有9个年头了，每年藏历新年的前一个月都要租房，这间房的租金要5万5呢！”达珍给记者算了笔账，除去房租，她每年大概能有两三万的纯收入。今年是藏历十二月初一开始营业，最近生意一天比一天好，达珍笑得合不拢嘴：“现在生意越来越好，有时候一天用掉7袋面粉还不够呢！”

　　记者看到达珍的店内摆满了各式各样的“卡塞”，达珍说：“虽然每天炸出几百斤的‘卡塞’，但是新年临近时还是会供不应求。因为大部分市民为了买到新鲜的‘卡塞’，年前一两天才会来买。”现在店里共雇了15名人员，但达珍还是担心店内人手不够。

　　达珍告诉记者，她的店里有20多种“卡塞”，形状各异、颜色繁多。其中，“鸟嘴卡塞”最受市民喜爱，不仅形状漂亮而且口感很好，最适合老年人食用。达珍说：“一般的家庭大概会购买五六百块钱的‘卡塞’。有些从各地区来拉萨购年货的人，会一次性买上千元的‘卡塞’带回家。”