“大姐，今天少给我们盛一点啊，等会就要回家吃饭了，我们是专门过来过嘴瘾的。”老食客次仁平措笑着说。

　　位于城关区八廓街道丹杰林社区一条小巷内的一家仅有18平米的小店，以经营陕西汉中擀面皮为主。一到饭点，小店就会被放学的学生、家长挤得水泄不通。小店的老板娘刘梅，来自陕西汉中，因为喜欢拉萨的蓝天、白云、绿草地，就执意留了下来。

　　在没来拉萨之前，刘梅是一名下岗女工，为了给女儿创造一个良好的成长环境，她做过销售员、在夜市门口摆过地摊、卖过化妆品……可流动摊位很难留住老常客，于是在拉萨开一家小店成了刘梅的心愿。在来到拉萨的一年后，她拿着自己的积蓄和向亲戚朋友四处借来的钱，在八廓街开起了自己的小店。

　　刘梅的小店开业后不久，八廓街道丹杰林社区居民索朗旺堆便成了店里的老常客。“这家店的凉拌腌制泡菜，是用独家秘方配制的，我每次来都是专门冲着她的泡菜来的。”索朗旺堆一语道破了这家店生意为何如此之好的原因。

　　“虽然腌制泡菜的过程比较繁琐、复杂，但挣的每一分钱都能说清楚门道，来得干干净净，才能花得踏踏实实。”刘梅坦言。

　　除了泡菜，这家小饭馆中午还出售盒饭，对长期吃食堂和下馆子的人们来说，那些盛在搪瓷碗里的饭菜，仿佛是妈妈在厨房做的家常菜，温暖了食客们的心。

　　“到目前为止，我和女儿一起努力还完了所有欠款。2015年，我们小店的所有盈利将正式进入我家的存折了。”刘梅开心地说。

　　在小店内，刘梅正将小店的桌子擦拭得干干净净，虽然店内小饰物较多，但都被摆放得整整齐齐，让人错以为她是张罗店铺多年的老手。她笑着抿了一下嘴说：“其实这是我第一次开店，这也是我第一家店，我把店当自己的第二个家，所以厨房的卫生也打扫得和家里一样干净，这样的卫生标准让我自己卖出的每一碗食物都很干净，给客人宾至如归的感觉是我的宗旨。”

　　原标题：八廓街里的陕西味——陕西人刘梅和她的小吃店的故事

（责编：于超）