原标题：小凉粉闯出一片天——毛庆珍和她的“老凉粉”故事

　　毛庆珍的老凉粉店开设在布达拉宫斜对面，出门就能看到布达拉宫白墙金顶。从1989年的能容纳几个人的旧桌椅到今天被驴友们追捧为“拉萨十大必去小吃店”，从昔日风吹日晒的小地摊到如今北京路上的老字号，现年50多岁的毛庆珍为此付出了她宛如花苞一般柔软且明艳的青春。

　　毛庆珍来自四川射洪，父亲和爷爷都是生意人。“我爷爷早年就做过凉粉生意，挑着扁担走街串巷，一碗凉粉卖5分钱。”毛庆珍放下手里的碗，清了清喉咙，“1988年我刚到拉萨时，对摆摊卖凉粉一事没有多少底气，但转念一想，我有制作凉粉的祖传秘方，且跟在父辈身边打了多年下手，摆一个凉粉摊子该不是难事。”

　　凉粉摊子开始营业的第一日，毛庆珍的老凉粉被一抢而空。当毛庆珍揉着酸痛的手臂在家数着零钱时，大家开始口耳相传布达拉宫斜对面有一家老凉粉，粉好料足，毛庆珍心里清楚她的凉粉生意火了。此后，附近拉萨中学的学生、电视台的职工、过路的行人，纷纷在她的小摊前排起了长队，吃完凉粉又喝光醋水汤。

　　上世纪90年代初，毛庆珍的老凉粉卖2毛钱一碗，两个面盆的凉粉卖了30块钱。“那会儿装凉粉的碗，比店里现在使用的碗要稍微小一些。”毛庆珍从厨房拿出一个白搪瓷碗，“葱姜蒜沫，辣子醋水小料加一把，2毛钱一碗。”

　　一“粉”成名后，老凉粉店迎来了日后繁忙的每一天，回头客带去的新顾客又成了回头客，回头客若干年后娶了妻成了家，再领着儿子来毛庆珍店里买凉粉。不足40平方米的小店里里外外一共放置了15张桌子，送走一桌又迎来一桌，仿佛永远没有闲暇的时候。“购进1300公斤豌豆粉不到一个月就卖完了。”说起这20年凉粉生涯的辛苦与不易，毛庆珍伸出了她红肿的手，“每天7点起床做凉粉，工作到凌晨2、3点才能睡觉。一年到头就大年初一耍一天，平时除了守着锅台就是洗碗池，只去过扎基寺，出了北京路往哪拐我都迷糊，想去林芝想了好多年了。来西藏20多年，就6年前回过一次老家，女儿上大学我都没去送。”

　　凉粉摊刚营业时，只售凉粉和凉面两样。多年过去后，凉粉店出售的品种丰富了几倍，毛庆珍却一直没有印制菜单，仅在店门上贴着“凉粉”、“凉面”等几个红字，若遇到询问的客人，她便会回答：“老乡麻烦你到门口去看。”不扩店、不迁址，毛庆珍得意地说，“吃我凉粉的人越来越多。”

（责编：于超）