藏家风干牛肉已到最佳制作时节

　　藏家风干牛肉是西藏特产之一，风干肉藏语“夏干布”，即干肉之意。嚼起来既酥又有韧劲，是藏家待客的最佳食品之一。每年冬季，西藏各地的农牧民家家户户晾晒风干牛肉，一些肉店和不少家庭有四周通风的房间来制作风干牛肉，肉竿上挂满了条状的牛肉，干燥的冷风把肉吹干，为即将到来的节日做好准备。

某市民正在向丹增扎西购买牦牛肉 记者 梁丽明/摄

　　来自羊八井的牧民丹增扎西将自家的牦牛肉送到拉萨来卖，他说，现在是制作风干牛肉的季节，他家的牦牛肉色泽好、口感不错，刚来拉萨两天带来的牦牛肉已经卖出去一大半。