速溶酥油茶与牦牛肉干走俏西藏旅游市场

　　西藏高原上的牦牛肉干色鲜味美。（资料图片）

　　“请喝一杯酥油茶、献上一杯青稞酒”的待客习俗在西藏流传了上千年，酥油茶对高原的藏族同胞来说，如空气和水一样重要。在西藏，不论是远方来客，还是常来常往的友人，一进门，主人首先会端出香喷喷的酥油茶，恭敬地请你喝一杯。传统酥油茶的制作，用酥油桶把酥油、茶水和食盐搅拌均匀，这样相对比较麻烦。对于生活节奏越来越快的藏族同胞来说，每天都要喝酥油茶，煮酥油茶却要花去不少时间，而很多游客品尝了美味的酥油茶，却无法把这种藏式传统饮品带回家。粉末状速溶酥油茶的出现，既方便了藏族同胞，也把酥油茶放上了内地超市的货架上。

　　速溶酥油茶采用传统原料酥油、砖茶、盐以及乳化剂和麦芽糊精，经乳化、喷雾干燥过程制成粉末产品，食用时用开水冲调即可成为具有传统风味的酥油茶。这种酥油茶饮用方便、便于保存和携带。拉萨卓依玛绿色食品有限公司的总经理何怡武说，他们生产的速溶酥油茶主要销往内地，在拉萨本地市场也很受欢迎。来自北京的小舟买了十几盒速溶酥油茶，准备带回家分给朋友：“没想到酥油茶也能做成咖啡一样的速溶饮品，平常我们喝惯了咖啡，偶尔喝一喝酥油茶也挺不错的。”小舟在藏族朋友家里喝过纯正的酥油茶，虽然速溶的酥油茶口感不如手工煮的，但他觉得味道还不错。当然他也坦言，作为一个汉族人，偶尔喝一次还行，要是每天喝，肯定也喝不惯。