一路吃喝在西藏

　　从来都觉得美食在旅行当中是一件大事，因而一路上一有机会就大吃，反正笔者一向不用担心体重什么的。所以这回专门说说笔者在西藏这一路上的吃吃喝喝。

　　都说昌都的牛，日喀则的羊，那曲的虫草是最好的，据说这两地方的牛羊都是吃虫草长大的，当然这话不排除本地人夸张的成分。昌都的鲜牛肉没吃着，不过吃到了风干牛肉，真是极有特色，跟云南的又有所不同。那是生牛肉片直接晒干的，啥也不放，吃的时候沾点辣椒末跟盐末就行了。刚开始不太习惯，可是一旦吃开了头，你就会不舍得放下。这种风干牛肉够筋斗，受力又极易化渣，又饱肚子，而且决没膻味！我们亲眼见一矮黑壮汉拿出一大块来，三下两下就吞了下去，馋得我还没来得及开口跟他要，那黑壮汉手里就只剩渣了！

　　再说说日喀则的羊。日喀则那条烧烤街的规模跟拉萨青年路的差不多。不过比拉萨便宜，肉串5毛，羊腰4毛。而且几乎家家都在当中挂着一头新鲜的羊作招揽。吃哪割哪，全听吃客您的。据说吃肉串要吃肋排上的，肥肉多点的，原因是够油够滋润；最好吃的羊腰是要带血的，奇怪的是就算它带着血，也不会觉得它膻。唯一不太好的就是，日喀则的水不如拉萨地好，含碱重，容易拉肚子。当地人说吃烧烤的时候多放点孜然（茴香的一种）会有帮助，不过好象这偏方对我们的作用也不大，姑且听之吧。

　　接着是那曲的虫草。整个藏区的虫草，就数那曲青巴的最好。那曲最好的虫草在七月中上旬出土，那正是我们离开西藏的时间，所以我没买到最棒的。不过仅是我在当雄买的虫草煲出的老鸭汤来看，已经是绝世佳肴了。

　　另外说说巴河桥的两样绝品，藏香猪和松茸。那藏香猪小小的，和笔者一行在内地吃的烤乳猪差不多大小，是跟牦牛和羊一起野生放养的，味道十分别致，因此，一只的卖价就在1500左右；由于笔者到巴河桥的时候并不是出松茸的季节，所以也没吃到这样美味。云南的松茸倒是吃得不少，但想来真菌这东西对土壤、环境的要求很高，估计西藏的跟云南的松茸自然有着不小的差别。

 

（责编：阿菌）