达嘎乡老乡长旺堆老人讲述色达村的巨大变化。

　　“我的家乡茫茫的草原雪山一座座，雪山连着天边的纳木错。轻歌飞扬，扬着美酒醉心窝，远方的朋友我等着你来喝……”

　　伴随着这首节奏欢快的歌曲，我们的采访车驶入了曲水县达嘎乡色达村。“色达”意为“食物沟口”。初到色达村，便感觉这里和传统的藏式村落有着很大的不同：坐落于半坡山谷间的色达村被满满的绿色植物所覆盖，其间是一片片梯田。已被村民们种上青稞种子的田地里长出了新鲜翠绿的新芽；从雪山上流下的清澈山泉被水渠引流到村中，汩汩的水流声和树枝上鸟儿叽叽喳喳的欢叫声重迭交错，好一幅丰饶的田园山水景象。

　　色达村是一个以制作酒曲而远近闻名的村子。“达嘎酒曲”不仅年代悠久，而且由于制作的酒曲所酿造出来的青稞酒味香浓厚，不少在山南、日喀则专门制作青稞酒的酒厂都从达嘎乡色达村购买大量的酒曲用来酿造青稞酒。

　　在达嘎乡老乡长旺堆的指引下，我们来到了色达村3组村民坚参家中。

　　推开大门，一股甜香的气息扑鼻而来。坚参告诉我们，前几天他刚泡了一些青稞，这个味道就是青稞发酵后所散发出来的。这种味道和青稞酒、醪糟的味道非常相似，但是又更加浓厚、香甜一些。感觉似乎多呆一会，都会醉倒在这甜香的空气中。

　　在二楼的客厅里，坚参拿出了几块酒曲。眼前这几块大小和形状都与白饼相似的东西就是“酒曲”？看出我们眼中的疑惑，坚参告诉我们，这就是制作青稞酒的酒曲，家中目前只剩下5张了，去年做出的2万张酒曲早在10月份就已经全部卖完了。