藏面和甜茶是拉萨人生活中挚爱的美食。

　　八廓街道鲁固路的鲁固阿妈餐厅的厨房里，主厨师傅正熟练地将面条捞出大锅，然后浇上汤、撒上调料，每个动作不急不缓，好像在精心地制作一件工艺品。眼前的一碗碗面条也随之变得生动起来：蛋黄色的面条，配上清亮的肉汤、红褐色的肉丁、翠绿的菜叶、粉色的酸萝卜，让人垂涎欲滴。

　　“餐厅每天主要是藏面和甜茶卖得多，厨师是我们老师傅，他们非常擅做藏面。”不愿透露姓名的老板笑着说道，“因为街坊们有这方面需求，他们转经或者旅游走累了，就来这里吃面、喝茶的人，便形成了八廓特色。”

　　藏面之于西藏，譬如牛肉拉面之于兰州、臊子面之于岐山，与其说它是一种美食，不如说是一个地域的象征。而鲁固藏面是藏面中的佼佼者：藏面粉制作的鲁固藏面面条，虽然口感粗糙，却属于粗粮中的上品，咀嚼起来非常带劲。牦牛肉和肉汤，味道鲜美又颇具营养。

　　餐厅里的客人不绝如缕，有刚转完经在此歇息的，也有一身防晒行头的尝鲜游客，它的魅力竟如此之大！

　　小周是这里的常客，经常来这里吃面。这不，刚吃完一碗面，一转眼，又一杯甜茶下了肚，奶香随之飘来，小周脸颊红扑扑的，一脸幸福的样子。小周告诉记者：“这里的面比别的店量要多，价钱很划算，吃着很痛快！”

　　“肉汤喷香，面条软糯，肉丁鲜美，萝卜脆甜，让人忍俊不禁。茶香四溢，奶香亦浓，甚比天上人间……”正准备起身离开，一首轻快地小诗传入耳中。

　　寻声望去，一位身着宽松的校服，摇头晃脑的少年走了进来，其形象，颇有几分“少年版孔乙己”的味道。

　　少年是拉萨中学高二学生。他说：“即使学业压力大，也要劳逸结合。我的精神寄托便是这藏面与甜茶，吃好喝好有动力！”

　　来自陕西榆林的秦氏夫妇，已经来西藏三年了，他们有家小卖铺，因为喜食面食，即使忙碌，也会抽空来喝甜茶吃藏面，他们呼噜噜几口就将面条吃了个底朝天，仍觉意犹未尽，再喝几杯甜茶，才是真正心满意足了。

　　太阳西下，金色的余晖倾洒在八廓街道上，显得格外美丽……

　　原标题：鲁固阿妈餐厅：“藏面和甜茶更配哦”

（责编：范凡）