对于陈塘镇的夏尔巴人来说，鸡爪谷酒是蕴涵在他们体内的血液，而背进来的啤酒、白酒只是生活的点缀。鸡爪谷酒也是他们待客礼仪的所在，酒越喝越淡，情谊则越发见长。
　　“火塘内的薪柴已经不多了，摇曳的小火给漆黑的木板房打上温暖的色调。一群人围着火塘，盛着鸡爪谷酒的木桶在人们手中传递。作为与他们素不相识，却因路过而被邀请的宾客，我听不懂他们的交谈，只能用肢体语言、笑容与表情与他们进行交流。火塘内尚未燃尽的炭火十分温暖，加了温开水的鸡爪谷酒温度恰好，人们的谈兴正浓，让旅行中的我感觉回到了家。不胜酒力，别过出门后，天上繁星点点，寒气袭来，回头看这户人家，外表沉静，可房里却正在沸腾。”
　　这是陈塘夏尔巴人的鸡爪谷酒，让我对陈塘留下的最初也是最深刻的印象。虽然那是2005年的情景，但至今仍记忆犹新，鸡爪谷酒的浓香与甘甜常在梦中回味。“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”，在陈塘镇那些与世隔绝而又静谧的夜晚，鸡爪谷酒永远是照亮我内心孤独的火把。

陈塘夏尔巴人的鸡爪谷酒 图片来自：《西藏人文地理》杂志

　　用来吸的酒
　　陈塘，汉语意为运输之路，因修筑萨迦南寺时，大量木材由此地提供而得名。陈塘属日喀则地区定结县管辖，位于喜马拉雅山北麓、珠穆朗玛峰东侧的原始森林地带内，与尼泊尔一衣带水，隔河相望。其境内生存着一个独独特的人群──夏尔巴人。他们世居深山老林，过去几乎与世隔绝，在漫长而复杂的历史过程中，始终顽强地保持着自己独具特色的民族文化。
　　夏尔巴人，藏语意为“来自东方的人”，又能解释为“留下来的人”。也许是由于人口较少，在上个世纪中期进行民族认定的时候，他们被列为藏族的一个分支。定日县的陈塘镇、绒辖乡，聂拉木县樟木镇的立新村及雪布岗村，是中国境内夏尔巴人的主要定居点。其中以陈塘镇的夏尔巴人数量最多，约有2000多人，这里也是夏尔巴人民俗保存最好的区域，它的酒俗也是如此。