谈到藏族的酒，大家首先想到的必定是“羌”，即青稞酒。对于酿酒史虽然文献中没有明确记载，但是在西藏各考古遗址的出土酒具和关于饮酒的文献记载，从另一个侧面反映出了藏族的酿酒历史。公元7世纪，酿酒和品酒在西藏上层已经甚为流行。藏族除了青稞酒，还酿造白酒和葡萄酒。藏白酒主要酿造地为藏东地区和日喀则亚东一带，其酿制原材料也是青稞。至于葡萄酒的酿造仅局限于藏东芒康县的盐井乡，居住在这里的藏族天主教徒大多会酿造葡萄酒。

　　西藏的酒文化源远流长，其中体现民族传统和风俗的酒器是其重要的佐证之一。西藏最早的酒器可以追溯到三千年前拉萨曲贡考古遗址出土的陶制酒杯，这些酒杯大多以夹细沙的黑陶为主，且表面经过打磨，非常的光滑，器壁上刻画的纹饰大多是一些几何纹，此时的陶器制作工艺在西藏早期文明中水平是最高的，高原先民以这些粗犷的酒器演绎着早期的酒文化。

黑陶酒杯 来自百度图片

雪鸡酒壶 来自百度图片

　　藏族人民因所处的地域环境及生活方式的差异，产生了质地、形式各异的酒器。制作陶质酒器的习俗，在西藏农区仍然普遍存在，其中雪鸡酒壶是最具日喀则地区特色的酒器。雪鸡是青藏高原特有的一种野生飞禽，它以冬虫夏草为生，农区的人们把它作为酒具的模型，把酒盛入这种酒器既有药酒的寓意，形制又美观，从一个侧面体现了藏族人民丰富的想象力。