绿草如茵的金黄木盘中，黒亮的牦牛角上挑着鲜红的藏椒，一对雪白的牦牛牙骨分列牛角两旁，牙骨翠绿的粽叶上，一边是秘制的牦牛舌头，一边是喷香的牦牛腱子肉，白瓷小碗中盛着红色的印度孜然椒盐蘸料……新年伊始，这道雪域高原的拉萨名菜“雪域双拼”，原汁原味地走进地处汉口武展东路京汉大道路口的“西藏印象”餐厅，引发众多汉派美食家关注。

　　西藏印象是武汉唐古拉汉藏文化交流有限公司去年底在武汉开办的全国首家汉藏文化交流基地。记者现场看到，这座建筑面积约2000平方米的两层楼金碧辉煌，藏韵十足，成排的转经筒将你引进伫立着释迦牟尼金佛的前厅，屋檐墙壁描绘着佛教故事和藏人生活画卷，让人恍若进入藏宫。这里有藏文化艺术展示区、藏风俗文化体验区、西藏民主改革成果展示区等，当然，最让人流连忘返、大饱口福的是这里的正宗藏式餐饮。

　　西藏印象一楼大厅排列着宽敞的藏式桌席和藏式卡座，可容纳近300人同时进餐。顾客在这里可以品尝到正宗地道的藏红花茶、酥油茶、青稞酒以及虫草、牦牛肉、藏猪、藏鸡、高寒无磷鱼等制作精美的藏族菜品。二楼是14间特色餐饮包房，每间包房呈现不同的藏文化主题，分别以西藏7个地区的神圣山水以及玛吉阿米的传说命名，所有包房内都陈列着西藏传统民间工艺珍品，藏韵悠悠，款款袭人。

　　据西藏印象藏菜主厨、原班禅十世御厨次来旺久介绍，该餐厅可制作绿色美味的正宗藏菜100多道，其传统烹技丝毫不变，而藏菜的食材全部从拉萨空运到汉。雪域双拼、酋长羊排、石锅藏香鸡、康巴坨坨牦牛肉、珠峰牦牛蹄、香烤藏香猪排、洋湖风干牦牛肉、弥勒撒布羹、多彩人参果、康巴血肠、芝贡干邑肉等经典菜品，深受武汉食客喜爱。据介绍，酋长羊排是将特选的西藏绵羊排秘料腌制12小时，再置香料配料水煮，再炸至外酥里嫩涂刷酱汁食用；石锅藏香鸡是用原生态藏香鸡宰杀洗净后，冷水放入墨脱原始石锅炖煮，肉质将熟时加入松茸和手掌参，再炖煮4小时；康巴坨坨牦牛肉特选高原牦牛肉排，加土豆、辣椒、藏料炖5小时，原汁原味，粗狂豪放，别具特色。此4道藏菜几乎每席必点。

　　据了解，这里最贵而又最具特色的一道菜是藏式烤全羊，售价18888元。次来旺久说，藏式烤全羊之所以名贵，主要在于食材、配料及烹制功夫独到，需精选日喀则地区1岁绵羊处理干净，用虫草粉加藏式香料裹羊体腌制两天，再用藏地木碳在特制烤炉中烤一天，先小火焙熟，后大火烤酥，达到外焦里嫩效果，最后涂刷秘制酱料。烤全羊上桌食用时用藏刀削切，配辣味调料味碟蘸食。一只全羊烤熟后有30多斤，足够15人饱餐一顿。

　　武汉唐古拉汉藏文化交流有限公司董事长斯朗·丹增曲培称，在西藏印象可以“无高原”地感受神秘西藏，又可以尽情体验原汁原味的正宗藏餐藏菜，感受藏族饮食文化带来的震憾。

（责编：晓春）