青稞：禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有400万年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。

　　第一块青稞田：公元前237年，雅砻河谷的牧羊人在山上发现一个陌生人，问他从何处来，因语言不通，他手指天上，人们认为是从天上来，就把他扛在肩上，拥为部落首领，取名“聂赤赞普”，即“肩扛王”，并在雍布山上为这个吐蕃的第一代赞普（藏王）修了雍布拉康。为了供奉这位藏王，人们在雍布拉康南侧开垦了“西藏第一块农田”种植谷物。

　　猕猴变人开启西藏农业史

　　西藏农业的历史，要追溯到“猕猴变人”的传说。藏文史书《西藏王统记》中这样记载：普陀山的观世音菩萨命一只神变来的猕猴前往雪域高原修行。这只猕猴来到了雅砻河谷中的一个山洞中潜心修习。这时，洞中走来一个魔女，要与猕猴相好交合。起初，猕猴不愿意，魔女便威胁道：“如果你不与我结合，那我将成为妖魔的老婆，并生下无数的魔子魔孙，荼毒生灵，那时候，雪域高原就会变成恶魔的世界。”那猕猴有着一片慈悲之心，听魔女的话觉得很为难，既不想破了修行的戒律，又不想让魔女荼毒雪域高原，于是就去请教菩萨。菩萨说：“你若能与她结合，从此在雪域繁衍后代，当是善莫大焉。”此后，猕猴便与魔女结为夫妻，生下六只小猴。这六只小猴性情迥异，神猴便把他们送到果树林中，让他们开始各自的生活。

　　三年后，神猴去探望这六只小猴，发现他们已经繁衍了500只后代，但也因此吃光了山里的野果树叶，便挨饿受冻，样子十分凄苦。神猴无计可施，便把这些情况如实告诉了菩萨，菩萨便从须臾山的缝隙取出青稞、小麦、豌豆、荞麦等五谷的种子交给神猴。神猴带着五谷种子，和猴子猴孙们来到雅鲁藏布江边一片平坦宽阔的土地，撒下各种谷物。收获后，小猴们吃了青稞、小麦和豆类，身体渐渐变得健壮起来。它们从春到夏，从夏到秋，不停地在田地上干着各种农活，身上的毛渐渐稀少了，尾巴也渐渐变短了，还能说出各种各样的语言，并且用树叶、毛皮做衣服，逐渐变成了人。而这片猴子最早开垦的土地，到现在还保留着，被称为“协塞辛”，又称为西藏所有农田的“母亲”。