说起糌粑，人们总能联想到那白花花香喷喷的粉末，这是西藏当地民众必不可少的主食。然而，深色的糌粑却很少见。目前，一种新品种绿色食品--黑青稞糌粑，正在渐渐受到人们的欢迎。
近日在拉萨墨竹工卡县举办的物交会上，尼玛江热乡噶瑕糌粑农畜产品加工专业合作社生产的“黑青稞糌粑”吸引了众多客商。2个小时左右的时间里，厂长索朗加措带来的近百包黑青稞糌粑试销品就被抢购一空了。
在拉萨墨竹工卡县的物交会上,尼玛江热乡的黑糌粑颇受欢迎。摄影：美朵
索朗加措告诉记者：“尼玛江热乡宗雪村的糌粑自古就享誉当地，曾作为进贡噶厦政府的贡品，制作工艺精细，要通过选青稞、炒青稞、水磨等步骤制成。这个黑糌粑的原料黑青稞是当地的绿色产品，和白糌粑相比，它的营养价值更高。除含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等多种微量元素外，还有维生素Bl和近十七种氨基酸。常吃黑糌粑，对动脉硬化和心血管疾病有着良好的预防和治疗功效。特别是作为低糖的纯天然绿色食品，所以特别适合糖尿病人食用。”
说是“黑糌粑”，其实是呈灰黄色。摄影：美朵
