拉萨这座城市不大，但云集了天南海北的各色大餐、小吃。随着时代的变迁，居住在拉萨的人们不难发现，拉萨饮食业从以前单一的川菜系列发展到现在湘、鄂、粤、京及江南菜系。同样，人们的饮食结构也发生了很大变化。

八种不同口味的鸡翅组成的莲花八宝

　　餐馆：大街小巷 星罗棋布

　　西藏和平解放以前，拉萨的街头基本上看不到餐馆的影子。由于受饮食习惯和风俗的影响，拉萨人更喜欢自己做饭，有时也到茶馆喝喝茶、聊聊天。那时的茶馆虽然供应甜茶、藏面，但是种类较少而且供应有限，所以茶馆称不上餐馆。

　　解放初期，拉萨街头逐渐出现四川人开的面馆、小饭馆。今年72岁的强巴老人说：“由于以前是计划经济时代，每家每户的食品供应都是定额定量，那时候大家都在家里吃糌粑、喝稀饭。后来，随着改革开放的不断深入，越来越多的内地人到拉萨开餐馆，近年来，拉萨街头又出现了很多藏餐馆。”

　　现在，拉萨的大街小巷基本上都有餐馆。拉萨人如果不想在家做饭，可以轻松方便地到居住地附近的餐馆美餐一顿。有时候甚至不用走路，只需拨个电话，不多久就有可口的外卖将饭菜送到家门口。

　　吃得越来越方便，已经成为提高拉萨市民幸福指数的一个重要元素。