光阴似箭，一眨眼，次卓玛在丹杰林路经营的拉萨厨房已经营业14年了。

　　在拉萨，想要感受八廓街的味道，人们都会向你推荐这家“老店”。

　　次卓玛今年42岁，但由于保养得好，看起来也就30出头的样子。讲起自己的创业史，次卓玛很是感慨，仿佛又回到了创业当初。

　　次卓玛一家可谓是八廓街里的“老人”，从祖辈开始就在冲赛康附近居住。

　　次卓玛的祖辈和父辈都是做生意的好手。也许是遗传了好基因的缘故，次卓玛从小就喜欢做生意，20岁不到就在八廓街里“练”起了摊。

　　“练摊”不仅让次卓玛挣到了做生意的“第一桶金”，还让次卓玛收获了一段跨国爱情。

　　1990年，次卓玛与“练摊”结识的尼泊尔帅哥达瓦步入了婚姻的殿堂。

　　婚后，夫妻俩一直在谋划着开一个“跨国餐馆”，把各自厨房里最好的东西奉献给顾客。

　　他们把目光聚焦在了八廓街，因为八廓街里有吃不完的美食。

　　“说起厨房，人们一般都会流口水，因为厨房里好吃的东西实在是太多了。每个人都会自觉不自觉地回味自家厨房的味道。”次卓玛说。

　　为了把拉萨厨房办好，次卓玛和达瓦绞尽了脑汁。他们始终专注于尼泊尔餐和藏餐的经营。并且为了让顾客吃上原汁原味的尼泊尔餐，他们坚持直接从尼泊尔进料，厨师也直接从尼泊尔雇，要的就是那个“味道”。

　　拉萨厨房装饰独具西藏和尼泊尔风格。坐在尼泊尔印花布餐桌上，吃着纯正牦牛肉饼，蘸点尼泊尔辣椒，喝口酥油茶，真是回味无穷啊。

　　如今，他们庆幸当初的选择是多么的正确，拉萨厨房能够在八廓街鳞次栉比的特色餐饮里生存下来，靠的就是这个“味道”。

　　“说是容易，但一路走来却是‘五味’俱全，充满了艰辛。”次卓玛略有些激动地说。

　　如今，拉萨厨房已从最初时只有7名员工的小店，发展成为了拥有20多名员工的柯进餐饮有限公司。“这与大家的共同努力密不可分。”次卓玛说：“店里的很多员工都是‘老人’，两个帮厨的师傅从开业到现在就没有离开过店子。”

　　原标题：八廓街里的老味道——次卓玛和拉萨厨房的故事

（责编：于超）