一个卓玛在盐井纳西民族乡开饭馆卖“加加面”，一个卓玛在曲孜卡乡开家庭旅馆吃旅游饭。盐井卓玛的“加加面”馆里来得最多的是游客，天天和走南闯北见过世面的游客打交道，卓玛也萌生了旅游的念头。

　　在芒康县采访，认识了两个卓玛。她们年龄相当，热情相似，笑声悦耳，都满怀豪情要开创一番事业。不同的是一个卓玛在盐井纳西民族乡开饭馆卖“加加面”，一个卓玛在曲孜卡乡开家庭旅馆吃旅游饭。

　　盐井的卓玛，名字是斯朗卓玛，在昌都颇有名气。在昌都采访时，就有很多人说，到了盐井一定要去吃卓玛的“加加面”，这已经是外地人到盐井的一项“议程”。到了盐井，坐在卓玛宽敞、明亮的“加加面”馆，才知卓玛的生意有多红火，她的客人是一拨接着一拨。

　　24岁的卓玛是这家饭馆的老板兼主厨，她的姐姐扎西玉珍为她打下手。卓玛很爱笑，即使在最忙碌的时候，面对客人也始终笑容可掬。饭馆的每个餐桌上都有一篮小石子，卓玛说，原先吃“加加面”按碗数收钱，客人吃得多，只能用石头记数，现在按人数收费，但为了吃得有情趣，就留下这些石子让客人计算自己的饭量。她说，在这里曾有人创下了103碗的纪录。

　　等我们要的“加加面”上桌，才发现装面的碗很大，但面条只有碗底一小筷子，吃完再加，就成了加加面。面条筋道，加上碎肉骨汤，佐之辣椒、黄瓜和当地特产的藏香猪肉片，鲜美可口，难怪有人能吃103碗。虽是按人数收费，客人吃饱了卓玛还要劝，劝得再吃个两三碗才罢休。卓玛说，这是盐井的规矩，待客要热情。

　　斯朗卓玛说，她从小就喜欢吃妈妈做的加加面，后来又到别人家的“加加面”馆打工，耳濡目染，学会了一手做“加加面”的手艺。她十几岁时就和姐姐开了“加加面”馆。也因她热情大方，“加加面”馆越做越大，名声就打出去了。靠着经营“加加面”馆，她每月可以给远在北京上学的弟弟寄1000元生活费。2006年，她家还修起了近500平方米的大楼房，楼上的房间全用来做客房。卓玛说，这两年到盐井旅游的游客越来越多，住她家客房的人也越来越多。

　　曲孜卡的卓玛，全称次巴卓玛，有一家烧烤店，但远没有盐井卓玛的“加加面”馆子热闹。她送走客人后，就安静地坐在电脑前上网看信息。一打听，才知道这只是卓玛的副业，她的主业是经营农家乐和家庭旅馆。

　　怀着强烈的好奇心，我们跟着卓玛到她家感受农家乐。只见院内花香四溢，果蔬繁多。我们站在菜地边，把要吃的蔬菜点齐让卓玛摘下后才进到屋内。二层小楼盖得结实又气派，两间客房收拾得一尘不染。不一会儿功夫，卓玛和阿妈、妹妹三人就打好了酥油茶，斟上了自酿的红葡萄酒，摆上了一桌子菜肴。

　　爱笑的次巴卓玛，其实经历过很多痛苦。在她十七岁那年，父亲突然病逝，原本无忧无虑的生活戛然而止，为了帮妈妈撑起这个家，照顾好妹妹，她毅然退了学，到曲孜卡的一家宾馆工作。她的认真、聪慧和工作能力很快得到了上级赏识，没过多久就升为领班。

　　有份固定的工作是现在很多年轻人的梦想，可卓玛还是心有不甘。她说：“我想自己开个家庭旅馆。我在宾馆工作时认识很多导游，干这个还是有信心的。”

　　卓玛说到做到，放弃了这份人人羡慕的工作，搞起了家庭旅游，并且干得有声有色，赚了钱盖了新房子添了新家具，让村里人刮目相看。如今卓玛又有了新想法，她要当民间导游，她说她已向有关部门提交了申请，目前正在学习和了解当地藏族、纳西族的历史和传说。

　　盐井卓玛的“加加面”馆里来得最多的是游客，天天和走南闯北见过世面的游客打交道，卓玛也萌生了旅游的念头。去年，卓玛也当了一回游客，跑到香格里拉、林芝等地旅游了一回。她说，走了很多地方，最好的还是家乡，为此，她还写了一首歌词，歌名就叫“家乡”，把“加加面”也写进歌中了。她说她要在家乡好好地经营“加加面”馆，把生意做大。而曲孜卡的卓玛，却铁了心要到外面的世界闯荡。她的床头放着一本关于酒店管理的书，她说，她上的学少，看起来费力，但她一定要看完，要多学，等还完家里的贷款，安顿好妹妹和阿妈的生活，她要到外面闯闯，也许到昌都，也许到拉萨，她相信，凭她的认真、努力，即使到大城市也一样能创出一番事业。

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