“在那东方高高的山尖,每当升起那明月皎颜,玛吉阿米醉人的笑脸,就冉冉浮现在我心田。”
——仓央嘉措
这是一首传唱百年的诗歌。就是因为这首情歌的古老传说,才有了今天拉萨八廓街拐角处的土黄色“玛吉阿米”餐吧。用泽朗王清的话说,黄房子“凝聚了一种生命气息”。
“玛吉阿米”是一个让人放松心情、感受藏族文化的地方:餐厅正中是一尊佛像,那炯炯的目光似乎可以透视来访者的灵魂;与外墙色调一致并微微显露出裂痕的黄色墙壁上,错落有致地悬挂着有关西藏过去的黑白老照片,散发着怀旧的气息;手工木雕制作的吧台,既渗透着藏族文化的深厚、典雅,又与这里古朴的基调融为一体……
仓央嘉措在这里邂逅美丽的月亮少女,而康巴汉子泽朗王清到拉萨创立“玛吉阿米”也是一场美丽的意外。
1997年,泽郎王清在八廓街东南角,看见一座与众不同的黄色房子。在西藏,只有寺庙之类的地方才能被刷成黄色,可泽郎王清却发现这是一个餐馆,并且还由三个外国女孩经营。后来,泽郎王清跟这三个外国女孩成为了好朋友,也顺理成章地从她们手上接下了这家餐馆,并根据黄房子的传说,命名为“玛吉阿米”。
“餐吧不仅仅是吃饭的地方,通过餐饮业这个载体,可以体现个人的情绪和审美,而提升到文化层面就是通过‘玛吉阿米’这个窗口,让更多的人接触了解藏文化。”泽朗王清说。
秉着以企业文化带领商业发展的理念,泽郎王清的“玛吉阿米”受到来自各地游客的青睐。他在北京、昆明分别开了分店,并对藏餐进行改良,以适合更多人的口味,让藏族文化被更多人了解。
今年,“玛吉阿米”旗舰店在拉萨启动,将在两三年间建成一座“西藏文化风情花园”。“玛吉阿米”已经突破了餐饮的形式,向旅游、文化等各个领域延伸,以“玛吉阿米”冠名的食品也在开发中。
2008年12月,“玛吉阿米”被认定为“自治区著名商标”,2009年荣获“2008年度中国餐饮连锁行业十大影响力品牌”,2011年荣获中国驰名商标。
“玛吉阿米”的成功秘诀是什么?泽郎王清认为,是西藏厚重的历史文化成就了“玛吉阿米”。“我想通过‘玛吉阿米’来传播藏族文化,把藏族的艺术、歌舞、建筑介绍给大家,让大家真正了解藏民族和藏族人。” 泽郎王清心目中的藏族人是随意而自然、真诚而热情的,“这是一种浸透在灵魂里的东西,他会让每一个人都感觉舒适。”
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