近日，最火的包子铺不过北京庆丰包子铺了，而在几千公里外的西藏拉萨，也有一家口碑极好的包子铺——被誉为“拉萨大厨房”的玉包子。

　　从第一次来拉萨，到经营起西藏第一家本土品牌的中式快餐“玉包子”， 胡义伟、杨琼玉夫妇的餐饮生意将更多的饮食文化带到了西藏，丰富了百姓的生活，也成就了自己的事业。

　　1994年9月，30多岁的胡义伟、杨琼玉夫妇从四川来到西藏拉萨，一直从事餐饮行业的小两口决定在拉萨继续老本行。于是，在龙王潭公园门口，他们经营起了一家面积仅24平米的早餐店。

　　起初，胡义伟夫妇主要卖包子、稀饭和面条等小吃，由于包子的口味好，逐渐被拉萨市民所熟知和喜爱。1995年，他们在德吉路开了第一家分店。杨琼玉回忆说，德吉路分店开在了当时已很有名气的“蓉兴”包子铺旁边，因为自家包子品种齐全并且味道也不错，这让“蓉兴”包子黯然失色。西藏百姓的认可让他们俩有了更多在西藏发展下去的信心和决心。

　　随着拉萨城市的发展变迁，他们的小店也在不断换地点，但无论在哪个位置，生意都非常好。在八一路开店时，每天从清晨开始，买包子的人就排起了“长龙”，而每天做包子所用的面粉就需要八九百斤。

　　杨琼玉说：“刚到拉萨时，拉萨的餐饮业很少，品牌的餐饮也是来自内地的连锁加盟店，那时候我们就想到要打造属于西藏的餐饮品牌。”

　　1997年，胡义伟正式注册了“玉意”商标。1998年，以“玉包子”正式命名的首家店在北京东路营业，这时经营的品种不再是单纯的粥和包子，而是集合了小吃、糕点、粥、凉菜、点炒等多样式的中式快餐，适合不同的消费人群，24小时营业也方便了很多西藏百姓。

　　近20年的时间里，“玉包子”从一家店发展到四家直营店，“玉包子”品牌已深入到老百姓心中。在拉萨，一说到吃包子、喝粥，市民首先就会想到“玉包子”。记者六年前第一次来到拉萨，在当地朋友的介绍下，在拉萨吃的第一顿饭就是在 “玉包子” 百益分店，原以为一个吃包子的店，点餐过程中的各种菜品已令记者眼花缭乱。

　　杨琼玉告诉记者，将各地美食带到西藏，尽其所能不断丰富西藏百姓的饮食文化生活，这是他们一直坚持的。

（责编：田春艳）