藏历年时所摆放的“卡塞”、水果等年货 来自百度图片

　　光阴荏苒，时间如梭，不知不觉间，来到西藏工作已有30年了，也度过了多个春节和藏历新年，回味起来，最令我难忘的藏历新年还是刚进藏的那一年。

　　进藏工作的第一年，对我来说，西藏的一切都是那么的新鲜。在和藏族干部群众的接触中，我也逐渐了解了这个勤劳智慧、热情好客的民族。我们在工作中逐步建立了感情，彼此结为朋友，成为并肩战斗的同事。在充满快乐祥和的氛围中，尤感时间的飞速流逝。转眼间，春节、藏历新年将到来。这一年，春节和藏新历年恰好是同一天。我因一个人，不需要准备什么，而同办公室的几个藏族同仁在繁忙的工作之余，积极准备年货，炸“卡塞”，“卡塞”是一种酥油制作的糕点。路过藏族同志家门口，燃烧的清油、酥油味和“卡塞”的香味随处可闻。

　　在那个物资严重匮乏的年代，身为国营农场职工的我们，除了有限的牛羊肉和少量的酥油外，每人凭票供应5包“大前门”牌香烟，还有一瓶江津白酒。场里特殊照顾我们这些新来的大学生，每人多加一斤清油。我就把过年所发的物品全部拿到一个藏族同事家中，这位名叫扎西的藏族大哥和他的妻子硬是不要，还把我说了一顿：谁叫你拿东西，太小瞧人，虽然物品缺乏，但我们有一颗热情的心。无法，只得将物品拿回。

　　在同事妻子的指点下，我仔细地观看了“卡塞”的炸制过程及炸成品，原来，“卡塞”是一种用酥油或猪油炸成的面食，形状多样，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形、圆形等各种形状，涂以颜料，裹以砂糖。既是装饰神案的艺术品，又是款待客人的佳肴。我尝了一块，既酥又甜，十分可口。