原标题：墨脱石锅的秘密

当地人用石锅炖出的土鸡具有很高的营养价值

　　墨脱石锅原料为世界上稀有的天然皂石，质地绵软。石锅以灰褐色、灰白色为主色调，形状为桶形，厚2—3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘米，中等的直径为20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。

　　墨脱石锅可耐2000℃的高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点。使用石锅煲汤，汤汁香浓可口，味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。

已经生产好的墨脱石锅

　　由于气候原因，每年仅七八两个月才能上山采制，上山前需备足两个月的食品和柴火。由于过去不通公路，制成后只能用牦牛和马驮下山，放入雅鲁藏布江江水中浸泡30天左右才能使用。石锅含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，用得越久对人体越有益。

　　如今，随着墨脱公路的通车，墨脱石锅也慢慢被外界所熟知，制作石锅的工人也越来越多。石锅目前都是人工打造而成，所以每个石锅都不相同，具有惟一性。当地人用石锅炖出的土鸡及各种野味营养丰富，香味扑鼻。