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【寻味西藏】传统草原烤蘑菇

时间:2020年03月16日来源:中国西藏网作者:赵婧茹 德吉卓玛
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  中国西藏网讯生活在这个地球上的人们都在享受着大自然的馈赠,如何最大限度地利用这些馈赠,则是一个亘古不变的话题。草原蘑菇作为高原的馈赠,每年只出现在夏季短短两个月的时间里,这时草原上的人们则会发挥他们美食创造的智慧,草原烤蘑菇由此而来。平底锅中先用酥油煎烤蘑菇,再将块状酥油放入一个个菌盖中,蘑菇由此吸收牦牛奶打制的新鲜酥油的精华变得软香可口。本道菜的点睛之笔在于,在被酥油浸泡的菌盖上撒上青稞粉,菌类的醇香点缀青稞的芳香,一道传统草原烤蘑菇即成。(中国西藏网 记者/赵婧茹 德吉卓玛)

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