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【寻味西藏】藏式火锅

时间:2020年01月02日来源:中国西藏网
内容简介:

  要说冬天最应景的菜品,当然非火锅莫属。西藏也有火锅,相传是由清朝入藏官员传入,首先在当时西藏贵族家中风靡开来,后来逐渐走向普通百姓的饭桌。不管是从汤底到食材,还是从摆盘到吃法,可以说藏式火锅的每个细节都体现着精致与优雅。藏式火锅的灵魂在于汤底,藏族人更偏爱用牦牛骨现熬的清汤。不同于内地火锅的边涮边吃,藏式火锅需要提前将所有食材一层层铺在锅中,煮熟后才端上饭桌,这正是其吃法上的独到之处。(中国西藏网 策划/闫洁 字幕/谭永旭、盛芳 配音/盛芳 摄像/陈浩力、德吉卓玛)

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