拉木藏餐屋 洛桑（摄）

　　拉木藏餐屋是一座两层楼的建筑，中间一个小花园，院子和楼上的栏杆上也种着各色的天竺葵花。我们来到了餐厅二楼的一个小间里，掀开藏帘，一张方桌，周围三边是坐塌，藏式花纹的毯子等元素就构成了浓浓的藏族餐厅的风情。墙边有藏式柜子，上面画着金色的图案，沙发上是藏式的靠垫，感觉就像是到了一个普通藏族群众的家里，而不是餐厅。

　　走进拉木藏餐屋，由住房改造而成的庭院式藏餐厅以及室内精致、风情的装潢都成为了该餐馆新派藏餐的“佐料”，加上庭院中在深秋依然热烈绽放的花朵以及笑颜如花的藏家姑娘们，使得这家的新派藏餐有了更多的人文和环境看点。老板仁丹旺姆常常会与其他的厨师一起探讨藏餐的改良方法，也会询问食客的用餐意见，就在我们用餐过程中，仁丹旺姆还不时地询问味道如何、是否有不合口味的地方等。“这个是我们最近才改良过的新菜。”仁丹旺姆指着餐桌上的灌羊肺向我们介绍，“这个羊肺主要是用爆炒的方法，加入了彩色的水果椒，味道相对比较清甜。”经过改良制作的灌羊肺丝毫没有羊肉的膻味，入口绵软、嫩滑，配上餐馆自制的藏辣椒给舌尖不一样的享受。除了灌羊肺，妈妈土豆泥、血肠、青稞香糯 等，都是经过研发和改良的新派藏餐。