草原上的春天，乍暖还寒，许多人出行时头上还裹着厚厚的御寒纱巾。不过，位于当雄县城中街醒目位置的“高原牦牛酸奶店”，却是人来人往，热闹非凡。因为当天临近周末，许多人前来购买酸奶，带给拉萨的朋友或亲人。

　　“今天的酸奶已经没有了，你们明天再来吧！”临近中午，酸奶店的老板乌坚桑珠看到所有生产的酸奶已经售罄一空，赶忙向络绎不绝前来购买的人群解释。

　　乌坚桑珠的老家在纳木湖乡恰嘎村。这个偏远的小山村由于资源匮乏，牧民的收入一直很少。乌坚桑珠和其他的牧民一样，40岁之前一直过着单调的游牧生活。家里的条件更是一贫如洗，家里10几口人，住着仅有50多平方米的土坯房。每年用一些肉换点糌粑改善一家人的生活。

　　穷则思变。一次次乌坚桑珠思考着如何进县城去打拼，改变家里的窘境，但还是没有找到好的出路。

　　牧区有的是牛奶，何不到县城去开办一家酸奶店？下定决心后，2006年6月20日，乌坚桑珠卖掉2头牦牛，筹措了1.5万元，到当雄县城开始了艰难的创业。

　　当时的当雄县城，虽然人来人往，但却没有一家酸奶加工点。乌坚桑珠就在县政府门口租了一家门面房，开始从酸奶的发酵开始学习。“当时，由于语言不通、资金不足，购买的酸奶加工机不会使用，也不知道酸奶的保质期有多长，反正每次做出来的酸奶连自己都不想吃，更谈不上拿出去卖！”乌坚桑珠回想起当时的创业经历，历历在目。

　　“好多次都是因为酸奶的发酵质量不好而扔掉的！”乌坚桑珠说。通过摸索，乌坚桑珠终于掌握了酸奶的发酵技术。

　　当年10月，乌坚桑珠通过朋友介绍，花了6000元钱从格尔木购买了1台酸奶加工机，摸索着走“机械化”的路子。加工机坏了，他就拆卸下来，自己学着修，一点一点掌握加工机的“脾性”。到年底，乌坚桑珠收获到他的第一比财富：连本带利收入3万元，收回了所有的成本。成本的收回，给了乌坚桑珠无限的信心，他连续租了3年的门面，每年的纯收入在4万元左右。

　　随着财富的积累，2008年，乌坚桑珠在县城团结路又租了1间门面，增加了两台加工机械，生产范围增加了四个品种的酸奶和奶酪、奶渣等，增收渠道进一步拓宽。

　　2009年，手上有了钱的乌坚桑珠在县城投资15万元盖了新房，并拥有了属于自己的门面房；2010年，花了17万元在老家恰嘎村盖了130平方米的新房；2011年，花了12万元购买了一辆三菱越野车；2012年，乌坚桑珠的第一家酸奶加工分店在乌玛塘乡开业；2013年，拉萨布达拉酸奶销售点、念青唐古拉酸奶销售点、纳木错酸奶销售点相继开业……

　　喜事接踵而至，让乌坚桑珠笑得合不拢嘴。不过他说，一人致富不算富。现在，乌坚桑珠的酸奶加工带动恰嘎村200多户牧户参与，每年增加他们的收入20余万元；通过技术指导，带动县城9户人家从事酸奶加工。

　　如今，乌坚桑珠加工的酸奶销路不愁，供不应求。但他还有一个梦，那就是注册一个商标，打响自己的酸奶品牌。

　　原标题：乌坚桑珠：小作坊里的“发酵”财富

（责编：于超）