“水煮牦牛肉”、“糖拌人参果”、“带馅的炸土豆”，还有像奶茶一样的西藏甜茶，可让记者吃撑了胃，海外网记者首次进藏，身为“吃货”，一定不会错过当地十分有特色的美食，西藏不仅有令人沉醉的风景，更有令人迷恋的美食，这也印证了一句老话“没吃过藏餐，就不算真正的来过西藏”。西藏独有的环境造就了独特的饮食文化，下面，记者将带您走进舌尖上的西藏。 

藏香猪 藏香猪是藏族饮食文化中特有的一个品牌，传闻其喝泉水、吃山珍长大，真是羡煞旁人。它们的肉质细腻鲜香，有五种烹饪方法：烧烤、松茸、熏制、凉拌、做成锅盔。如果吃饭的人数够多，不妨架起柴火烤上一只藏香猪，一边慢烤一边品尝拉萨美酒，怎一个“美”字了得？ 

土豆包子 来西藏一定要品尝一下当地独有的土豆包子，土豆包子的内馅是由牛肉馅混入咖喱、孜然、香葱调制而成，将土豆泥压平，放入调好的牛肉馅，外面裹好鸡蛋清与面包屑轧制而成。 西藏的土豆较内地相比，吃起来口感格外香甜。这是因为高原日照时间长，昼夜温差大，所以土豆淀粉含量高。 

牦牛舌 在藏族传统里，只有尊贵的客人才可以享受这道菜，因为一头牦牛仅有一个舌头，所以在普通餐馆是不常见的。但是这道菜的做法却跟内地有着极大的不同，传统的藏族做法是将牛舌用清水煮熟，膻味很重，所以一般游客都无法接受这个味道，饭店老板为了照顾外地游客的味蕾，会在切好的牛舌上加入辣椒末、料酒等佐料祛除膻味。 

人参果 人参果被藏族人民视为一种吉祥的食物，藏语名为“青梅日布”，意思是长生不老之果。西藏地区最常见的做法是将人参果洗净煮熟，加入少许油和白糖拌匀即可食用。其含有丰富的糖、蛋白质、氨基酸及多种维生素，具有生津润肺，提神滋补之效。 

藏地特有的奶渣、糌粑混制而成的点心 这是一种西藏特有的点心，是由酥油、精致奶渣、红糖、糌粑混合而制的糌粑糕点，味道有些酸甜，口感清香，品起来有一股浓浓的奶香味。在藏区，奶渣与酥油相伴而生，奶渣味酸，具有极强的助消作用，藏民外出时常带这种点心以防水土不适。 

藏式牛血肠 牛血肠是西藏的餐桌上十分抢眼的一道风景，是藏餐中最具特色的食品。首先将牦牛场子洗净，然后把调好的材料—肉丁、糯米、牛血、糌粑粉、精盐等佐料灌入，进行水煮或清蒸即可食用。 

烤羊排 滋滋冒油的羊排混着孜然和辣椒面，散发出铺面而来的香气，诱惑着人们纷纷下筷，羊排的口感对比内地来说，肉质更加鲜嫩，是藏区最受欢迎的一道硬菜。 

藏包 藏包，顾名思义就是藏式包子。藏包的馅料以搅碎的牛羊肉为主，掺和少量葱，佐以食言、花椒、清油、肉汤拌合而成。再用不发酵的死面包好蒸熟，其造型讲究，不腥不腻，令人赞不绝口。 

藏式卷饼 藏式卷饼有些像内地的春饼，饼是青稞饼，没有那么劲道，韧性不强，但是口感软嫩。配菜为西藏特有的酸萝卜、青笋丝、木耳粉丝、尖椒丝。配汤很有藏族风味，是由土豆、胡萝卜与牦牛肉熬成的浓汤，汤汁香浓，口感厚重，因为所用精盐分量极少，不是很咸，即使不与青稞饼一起食用，单饮也非常适合。 

手抓牦牛肉 手抓牦牛肉藏语名为“诺夏祖玛”，意为水煮牦牛肉，是藏民千百年来的传统美食。因食用时用手将烹制好的牦牛肉抓在手中割食而得名。食用这道菜时，需将双手洗净，左手抓肉，右手持刀，根据个人爱好将割好的肉配以辣椒面、芥末等佐料食之。手抓牦牛肉十分讲究烹饪技巧，如果烹饪不当，会是肉质纤维粗硬，难以咀嚼。这道菜是藏区招待客人必不可少的美食，游客来到藏区如果不品尝手抓牦牛肉，就没有领略到藏区的食俗风味；藏民如果不用手抓牦牛肉招待客人，就不能完全表达自己的心意。 

西藏甜茶 大多数来到西藏旅游的人都喝不惯酥油茶，但却特别迷恋西藏甜茶。甜茶品起来与奶茶的味道类似，奶香浓郁、口感香甜。甜茶的原料主要是红茶和奶粉，适当加入白糖，一个优秀的甜茶师傅做出来的甜茶会口感适中，不会太甜，茶味也不会太浓，适合大多数人。 与甜茶相比，酥油茶给人的感觉却截然不同，酥油茶是西藏特有的特色饮料，多作为主食与糌粑一起食用，有御寒、抗高反的作用。酥油茶是用酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌而成。喝上一口醇香的酥油茶，顿时精神顿爽，是藏区补充体力不可缺少的好东西。