前段时间，澳大利亚有一个脑洞大开的广告：全世界的神灵坐在一起，一同开怀畅饮，却找不到喝酒的理由，最后众神发现，他们应当为羊肉干杯，因为羊肉是全世界都可以食用无忌的肉类。

　　羊肉堪称是人类美食的基石，在人类美食的金字塔上，羊肉是最坚固的花岗岩地基。人类的整个文明史都弥漫着羊肉的香味。齐宣王不忍见牛“觳觫”，决定宰羊代替牛；希腊人烧羊肉给神灵；东非的部落社区以宰羊为重大庆典，羊，几乎是行走的面包。

　　如此观之，跑动在4700米高处的日喀则岗巴羊实在是羊中的豪杰。它们成百上千地在古驿道上，雪山之下，蓝湖之侧跑过，冰雪也只能在羊毛上挂一些冰棱，这一幕足以让人们欣慰，相信羊肉足以御寒，至于草地是如何天然，湖水是如何纯净，自然不用说。

　　日喀则有许多人吃羊有一些顽固的认知，例如手抓是东乡的好，涮羊肉是北京的纯正，至于日喀则自己，对羊头和羊肺、炸羊排都颇有心得。一剖两半的羊头是藏历年的标配，还要有漂亮的酥油花、青稞苗和一个精美的羊头装饰（塑料的也可以）一同放在桌案上，热汤淋漓，眼耳鼻舌身意俱到，这才算是过了年。（中国西藏网、北京亲和缘文化发展有限公司联合出品 日喀则市人民政府监制）