汉族同胞的除夕夜是在大年三十，藏族人民的“古突”类似除夕夜，但是会在藏历29日举行，“古突”中的“古”藏语意为“9”寓意29日，“突”藏语意为面食。“古突”那天全家人都要聚在一起，一起品尝寓意十足的“古突”。
吃“古突”面是一个饮食与娱乐并重的仪式，是藏族人民独具特色的民俗传统。因为“古突”的面团中会藏9种不同寓意的代表物，褒贬各一半。全家人一边吃“古突”面，一边讨论自己碗中“面团”内所藏的代表物，相互分析过去一年中的所作所为，评价谁善谁恶，非常热闹。
“古突”面中所藏的9种代表物：
1.麦秆：持法永恒之柱，非常吉祥。
2.人参果：有口福，具有福相之意。
3.牛粪：取之不尽，用之不尽。代表丰盛。
4.羊毛：性格温柔善良。
5.瓷片：游手好闲。
6.盐巴：懒惰。
7.炭粒：心地不善，狠心。
8.辣椒：说话尖酸刻薄。
9.黑豆：吝啬。
这九种寓意都是通过谐音和形象来代表，如今随着生活和社会发生的变化，“古突”面中代表寓意的内容也越来越丰富，发生了许多变化。
如今许多人对“古突”面产生误会，以为“古突”面就是平日里的“帕图”，也称面疙瘩。他详细地介绍说：“‘古突’面中包括羊头、垛青稞、人参果、干果、萝卜等，羊头有一种陈旧的味道，而其他的配料掺杂着各种滋味，这样的‘古突’面，才可以让人回味自己过去一年的酸甜苦辣。”
