中国人一年中最重要的节日当属春节了。而春节最重要的内容之一就是年夜饭。

　　除夕这一天吃的晚饭，叫年夜饭。

　　年夜饭非常重要，许多地方把年夜饭也叫“合家欢”，是重要的一次家庭宴会。在欢快的鞭炮声中，在观看着中央电视台播放的《春节晚会》的欢声笑语中，全家人围坐在一起，共享美酒佳肴，共同辞旧迎新，是世间最温暖也最为幸福的时刻。特别是老人，家人的团聚令他们在精神上得到安慰与满足，看着健康的儿女，望着活泼可爱的子孙，老人的笑容比任何时候都舒展、温馨。

　　可以说，年夜饭是一年中最可口，最香甜，有时也是最昂贵的佳肴。30多年前，人们盼着过年，某种角度上，是盼着这顿“大餐”。特别是孩子，进了“腊月”门，扳着指头数着过。记得小时候，大院里的邻居大都生活拮据，平时吃肉吃鱼的机会本来就少，更不要说那些有名堂的炒菜，有花样的面食了。小伙伴们凑在一起说到吃好东西，都盼着过年，尤其是年夜饭。年夜饭的菜肴，是一年中最多的，荤的素的，凉的热的都有。一般最少8个菜，多的十几个。只有那时大人放开让孩子们吃。

年夜饭是最重要的一次家庭聚会 来自百度图片

　　实际上那个年代的年夜饭吃的所谓好东西，在今天的饭桌上平常得不能再平常了，天天都可以吃得到。可当时不行。因为物质匮乏，大都凭票供应。即便手头有点钱，也买不到想要的东西。猪肉、鱼、花生油、松花蛋、啤酒、糖、茶等等都按照人口或家庭统一配给，凭票供应。国庆节、元旦、春节有时会增加供应项目和数量，比如每人多供应半斤猪肉，每户可以买两斤糖果，几盒大前门香烟等。许多人家临近过年那段时间都会“节食”，“减荤”。十几天菜里不见肉星，白面也尽量少吃，留着蒸馒头。猪肉票攒着不用，过年前夕一次性购买出来。这样除了留下包饺子用的，还可以炒菜，做米粉肉，甚至炖红烧肉。如此“缩减”后的肠胃，一旦放开，随之而来的是肠胃疾病猛增。每年年三十，医院格外忙。患者没别的，大都是撑出来的毛病。说到底还是“穷”字惹的祸。