嘎吉甜茶馆　图片来源：网络

　　八廓街是拉萨的地标性街道，汹涌的人流成就了八廓街两边的商铺，在八廓街一个不起眼的店铺转让费动辄就要将近百万元，在如此寸土寸金的黄金地段，存在着多家传统的藏式甜茶馆，她们以最传统的方式经营着，为八廓街来来回回的人们提供方便。

　　嘎吉甜茶馆是记者为大家介绍的八廓街三家藏式茶馆里店面最小的，位于八廓街东街与南街交接处，受制于空间位置太小，店铺最多只能同时容纳十几人。嘎吉甜茶馆的藏式饺子是最受欢迎的，饺子藏语称之为“班嘻”或者“边嘻”，基本上每位到店的顾客都会点上一份，藏式水饺的制作方法很特别，饺子所呈现的形状颇像一只小老鼠而被称为“老鼠饺子”。藏式饺子除了羊肉馅和羊肉萝卜馅外，还有韭菜陷、韭菜羊肉馅等等，顾客可以按照个人喜好自主选择。藏式饺子的汤底有两种，一种是在沸水中煮，当看到饺子膨胀后又缩回去，并在饺子表面形成凹状，就说明饺子煮熟了。

　　另一种是在羊肉汤中煮饺子，这样煮出来的饺子，味道更加浓郁可口，是煮藏式饺子的最佳方式。

洛桑尼玛茶馆　图片来源：网络

　　洛桑尼玛茶馆位于八廓街北街，店面不大，非常的不起眼，在周边装饰精美的古玩店门面衬托下甚至有些寒酸。店铺有两层，一层进门处摆放3、4张桌子，后面是厨房，用木板与前面隔开，整个二楼都是用餐的空间，与一楼相比显得空间要大得多。

　　据师傅介绍，做法并无十分特别之处，同样是先压出来煮熟，然后晾干待用，吃时再酌量下到汤锅中煮沸，盛入碗中，加入牛肉汤料，撒上牛肉丁。吃藏面最大的享受是喝汤，清清淡淡的肉汤，加上少量的盐和葱花，就成了一碗难得的美味。喝进嘴里，又热又香，令人回味无穷。

　　由此，小编与朋友一致认为地道的味道来源于牛肉汤料，也许因为汤料的熬制属于祖传秘制，无论小编如何旁敲侧击老板就是笑而不语。小编强烈推荐来八廓街的朋友一定要尝一下洛桑尼玛茶馆的藏面。

茶馆是一种文化　图片来源：网络

　　来过拉萨的朋友都会喜欢上拉萨的甜茶馆，喜欢它那种慵懒的氛围，时间流逝的惬意，以及那种甜甜的茶喝在嘴里，甜在心里，身心暖暖的感觉。让你感到身心得到了充分的休息，如同心灵的港湾，即使茶馆外的街市车水马龙，但是你不用为之所动，只需保持你的那份宁静与安详。

　　我想很多年后离开拉萨，离开西藏，也许拉萨的甜茶馆依然是我在很多时候魂牵梦绕的地方，时间仿佛凝固，阳光只照在你心里而不是照在全世界。这种世外桃源般的精神家园也许只有在圣地拉萨、神秘的西藏才能找到，有许多人穷其一生寻找世上的香格里拉，在我看来，这里就是我的香格里拉。如果你是初到拉萨的游者，你一定要到茶馆走一走，它将让你不虚此行，在这里不仅让你看到一种风景，而是感受到一种文化，一种别样的平静、祥和。它会触动你心灵的某一个地方，让你感到幸福与快乐所在。如果你是长期在西藏安居，它更是你闲暇时候的好去处，让你感到远离喧闹后的宁静，因为在这个浮躁的世界里，有多少人会关注自己内心真正的声音，让你感到踏实、厚重、平淡，这将是怎样一种欢乐的心情。

（责编：周晶）