茶社中的书法 图片来源：网络

　　一座城市的灵气与活力，与其文化习俗密切相关，更与此刻生活于其中的人紧密联系。拉萨的魅力，除了在于布达拉宫与八廓街等古迹，更取决于穿流在这座城市中的人们。他们像隐士般安静地生存；若有幸相逢，你必会惊叹拉萨的藏龙卧虎，因而更留恋这座城。

　　朱姐和她的“南山云水”茶社便是拉萨一处风雅闲适之地。夏日午后，柳梧新区一片祥和宁静，坐落于此的“南山云水”并没有富丽堂皇的外观，一块书写“南山云水”四字的招牌却是拉萨城里一位书法高手的真迹，而茶社里面，才是一个有着传奇色彩的世界。

　　朱姐是安徽人。安徽堪称中国“茶乡”，中国十大名茶其中三种“黄山毛峰”、“六安瓜片”、“祁门红茶”产自安徽。朱姐从小养成爱好喝茶的习惯，而饮茶也始终伴随着她的人生。年幼时，茶水是一种解渴的饮品；长大成人，参加工作后，饮茶作为业余爱好始终不离不弃；如今，她开了茶社，茶成为了她的事业。

　　朱姐来拉萨已经11年，在保险公司工作过，开过汽车修理厂，两年前开了茶社。茶社的名字是在安徽读书的女儿起的。茶社位于拉萨南边，面向山峦，白云悠悠，又临近柳梧大桥，拉萨河流淌而过，再加之茶社本是有“水”之地，故名“南山云水”。

　　朱姐泡茶，嘴上说着“自己不讲究‘学院派’那一套”，而手指间纯熟的技法足以看出她功底深厚：煮水、净器、暖壶、置茶……每一个环节都做得一丝不苟。朱姐更看重人情，虽说“茶无上品，适口为珍”，遇到投缘的人，朱姐会毫不犹豫地拿出珍藏的“宝贝茶”，与朋友们一起分享。

　　各种各样的人，带着他们独特的个性来“南山云水”，他们或是闻香品茗，或是挥毫泼墨，亦或是以古典的音乐为背景，和朋友畅谈抒怀；不同的人让“南山云水”呈现异样的特质，而永不改变的是那一杯杯脉脉含情的茶。

拉萨独有韵味的茶水 图片来源：网络
　　茶之艺，包含着丰富的精神、物质元素以及深厚的历史、文化底蕴；朱姐其人也是爱好广泛、多才多艺的女子。除了茶艺，她还爱好书法、刻字，对古典文学爱不释手；她会唱黄梅戏，因为她生于安庆太湖县，而安庆是黄梅戏的故乡；朱姐还是一位收藏爱好者，除了茶具收藏，其他古董和旧物她也收藏，包括五六十年代的报纸都在她的收藏之列。

　　茶艺六要素“人、茶、水、器、境、艺”，人排在首位，人是茶社的灵魂，有趣的人才能营造出有趣的茶社。“南山云水”里除了热情好客的朱姐，还有一位含蓄娴静的姑娘苗苗。苗苗也是安徽人，以前在安徽做服装销售，如今在茶社当茶艺师，以前的工作依靠嘴上艺术，现在转为手上功夫。在为客人泡茶过程中，苗苗显得内敛而优雅，很难想象她曾做销售工作。或许这就是茶艺对人产生的影响。

　　“南山云水”的茶主要来自安徽、福建和云南，有黄山毛峰、太平猴魁、正山小种、铁观音、大红袍、滇红、普洱茶等。对于与茶相关的逸闻趣事，朱姐知道得很多。茶逢对手，更添乐趣；茶艺师事先不告诉客人茶的品种，而是让客人通过闻其香、品其味，进而判断出茶的名字，然后大家一边喝茶，一边聊起茶背后的故事。

　　西藏泡茶，自然有其高原特色。拉萨的沸点为80℃左右。在茶舍里，有控温功能的烧水壶可以把水的沸点提高到90℃。这样，在一定程度上克服了高原环境对水温的影响，保证了茶的醇香。

　　茶艺通常指仪式化的泡茶与饮茶技艺，而人们在一杯杯茶之中品尝的，更多是茶艺所蕴含的生活艺术，那是简单的、质朴的、回味无穷的艺术。喝茶的人，最终会喝出茶的哲学。

　　古筝的旋律在耳畔飘渺回旋，薄薄的帘幕被穿堂而过的风拂动着，斜阳西下，室内的书画披上橘色的关泽，挥发出古老的文化气息；在这样的意境里，趁着余温，将生活的寻常与不寻常一饮而尽。

（责编：周晶）