墨脱山路惊险无比 图片来源：网络

　　红色的火苗欢快地舔着锅底，锅里的油已有八成热。将鸡块倒入炒锅中快炒，“吱吱”的声音中鸡块逐渐变成金灿灿的颜色。端走炒锅，放上一口硕大的石锅，倒入半锅高汤，放入鸡块、炖料和姜片。大火煮开，小火慢炖。时间在溢出的香气中游走，3小时后，揭开锅盖，一股淡淡的药材清香沁入鼻间，让人闻之而食欲大动。这就是声名远播的鲁朗石锅鸡，风味独特，食疗养生。

　　皂石制锅，天然养生。

　　去西藏，如果你走进如诗如画的“西藏江南”林芝，走进鲁朗东久林场小镇，公路两旁十几家专门经营石锅鸡的餐厅一字排开，家家座无虚席，生意红火。“墨脱石锅鸡”是每一位到林芝的游客的必点菜品。

　　相对我们平常食用的鸡汤，石锅鸡更鲜、更稠。鸡是藏族同胞放养的土鸡，是我国雪域高原特有的地方鸡种，耐寒耐缺氧，生长缓慢，适应于高原寒冷恶劣多变的气候环境。特殊的地域，特殊的饲养方式，使藏鸡成为享有盛誉的绿色环保天然的食品。

　　炖鸡用的水，是雪山上流下的溪水，鸡汤里还放了手掌参（当地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，煮后变得透明）、党参、松茸菌、青冈菌、牛肝菌、松蘑菌等，因此药香流溢，滋补养生。

　　而另外的秘诀在于炖汤的石锅。石锅由“皂石”制成，这种由菱镁矿、滑石、蛇矿石、黑云母等组成的石头，含有人体所需的锌、铁、钙、镁等16种微量元素，但不含任何放射性元素及有害物质。常食墨脱石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用。