西藏甜茶 来自百度图片

　　从西藏回来，被问得最多的事情就是“高原反应”，可是比起身体上的痛苦，西藏给我留下最深刻的是心灵震撼。磕长头匍匐在山路上的人们；海拔5000米以上终年不化的白雪；漫山遍野迎风飘扬的格桑花；好似伸手就可以触碰到的星空……所有的一切，都那么让人铭记。无边无际的蓝，耀眼绚烂的光，清澈淋漓的江。

　　这大概就是西藏的文化，山水、信仰、民族，完美地融合在一起，就像是西藏的“甜茶”。我曾经多次写到过西藏的“甜茶”，这是一种平凡而甜蜜的融合。“西藏甜茶”选用最普遍的川红或者滇红，配上牦牛奶，加砂糖或蜂蜜，入口绵滑质朴，有淡淡的奶味，还不时可以喝到奶皮。和北方蒙古族的奶茶不同，北方一般选用边销黑茶，茶叶大多粗老、味涩，加之羊奶，随自己的口味添加糖或盐，口感粗狂。

　　又想起留学时在印度同学家里喝到的“印度甜茶”，也许是一山之隔的关系，西藏甜茶和印度甜茶有些许相似，可毕竟巍峨的喜马拉雅山创造了完全不同的地理条件，也盛产了完全不同的茶以及喝茶的方式。印度甜茶有种英式红茶的独特魅力，他们一般选用阿萨姆红茶，这样很容易从茶汤的口感中辨认出那独特的茶香，但是他们用牛奶的丝滑掩盖了苦涩和酸味，特别是毫不吝惜地添加了蜂蜜和蔗糖，使得“印度甜茶”有种让人无法忘怀的甜蜜，就像印度人的喜好——鲜艳的服饰、浓郁的咖喱、香辣的红椒，所有都要做到极致。而“西藏甜茶”就同佛教一样翻过世界第一峰，踏过雅鲁藏布江来到这里，扎下根基，却又长出了自己的枝芽。脱掉华丽的外衣，变成了藏族人最喜爱也最普遍的饮品。

　　来到一家传统藏族茶屋，露天的院子零星摆着几张旧桌椅，人们用最常见的大瓷缸大口地喝着甜茶、酥油茶或青稞酒，老板娘端上来的也不是茶壶，而是五颜六色的暖壶，一打开木塞，茶香就在空气中弥散开来。老板娘忙着自己的事，只见她扛着一块藏式地毯就走到院子的中央铺开，从屋内提出一桶水，在晚秋冷风中脱掉鞋子和上衣，抓起饭盒一样大的刷子，手舞足蹈地刷起了毯子，深棕色的臂膀肌肉结实。水花四溅，我觉得坐在她周围的客人一定溅到了很多肥皂水，甚至他们的茶杯里也无一幸免，可是他们还是嬉笑着，大声的用藏文聊着一些什么，我相信那一定是幸福的事情，因为他们的脸上灿烂如这傍晚金黄的阳光。

　　西藏的茶是简单随意的，西藏的茶馆是温暖随性的，西藏的美是融合随情的。

　　（责编：伊一）