西藏的传统饮食当然就是藏餐了，像我这样好吃的人历经艰难险阻来到西藏，自然要找个机会好好领略品尝一番。

极具西藏特色的炸土豆 来自百度图片

　　独特的地理环境和宗教因素，决定了西藏人的饮食习惯有着自己独特的民族特点。藏餐中最有代表性的是原料应该就是被称为西藏饮食“四宝”的牛羊肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的口味既有清淡、平和的，也有重油、厚味的。肉类有牛、羊、猪、鸡等，蔬菜有土豆、萝卜类等。主食以米、面、青稞为主。不过接近于原生态的藏族人在吃喝的问题上肯定没有汉族人那么讲究，这也是在西藏大部分餐馆都由四川重庆人所开的原因吧。

　　实话实说，对于刚进入西藏的外地人来讲，传统藏族人平常吃的一些主要为原生态的食品，外地人一般是很难习惯的。所以有好吃的同党们建议来到西藏后，要有选择地到餐馆品尝一些有特色的西藏菜如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌粑、各种糕点，以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉等。

　　由于有内行的同行在拉萨，所以我们得以驱车绕来绕去绕进一个小巷子里，来到离拉萨市北京路有点远的地方，在一家名为“藏家宴”的家庭式餐馆吃了一回味道据说比较正宗、价格也不离谱的藏餐。

　　这家家庭式餐馆在布置上很有自己的民族特色，一件件摆设与装饰都是藏民族独有的，坐在铺着厚厚的、画有各种图案的藏毯靠椅上，一边品着奶茶和酥油茶，欣赏完墙上的壁画和装饰图案，满满一席的藏餐就上桌了。

　　首先上的菜居然是芹菜炒牛肉丝，牛肉当然是牦牛肉，这个菜和我们内地的做法几乎完全一样，不同的是牛肉没有勾芡，倒还有点原味。

　　五香血肠（羊肉肠内包羊血和米），烤羊排，牛舌和咖喱牛百叶都是这里的当家菜，血肠有些人吃不惯，我倒是像喝酥油茶一样适应，觉得有一种很特殊的味道。羊排当然是香气扑鼻，不过显然是改良了的，要是在木材上烤或者是在牛粪上烤可能更地道一些——嘻嘻，不知道有没有牛粪烤羊肉。牛舌配的一碟辣椒味道很独特，和我们在内地吃的不一样。主食是最著名的糌粑，就是用酥油糅合青稞面捏成团吃的食物，其实和内地的炒芝麻粉一样香，很多人不适应可能是因为不喜欢酥油的味道。另一个当然是人参果八宝饭。

　　总之，对于藏餐，我们这些食不厌精的内地人绝对不要抱过高的期望值，而且越正宗越地道的藏族吃法，相对于内地人来说可能越不适应。所以我们对于这一家的藏餐可以说是很满意，特别是价格也不贵，这么一桌，才两百多块钱。不过没有当地人带路，一般游客恐怕是找不到这里的。

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