初冬，从半山腰俯瞰西藏东部的贡觉县城，黑压压一群乌鸦在天空中盘旋鸣叫，时而俯冲下去啄食。随着乌鸦飞翔的轨迹望去，县城郊区有一处屠宰场，那就是农牧民所说的牦牛秋杀的场地。

　　在藏东，春、夏季节，高原水草肥美，牦牛徜徉在山坡上食草，增膘较快，到了秋季，百姓会赶着肥肥的牦牛进城秋杀。虽然已进入冬季，但秋杀还在持续。

　　据当地农牧民介绍，今年牦牛肉价格尚可，一斤可卖到30元左右，一头400多斤重的成年牦牛，卖个10000元不在话下。

　　有些百姓开玩笑说：“西藏的牦牛可是吃虫草，喝山泉水长大的。”如果一户农牧民家庭养个上百只牦牛的话，那也是一笔不小的财富。

　　其实，饲养牦牛的成本也比较高。从刚出生的牛犊到长成一只成年牦牛，一般需要6到7年时间，仅生长周期就不短。

　　在西藏贡觉县的秋杀场地，农牧民的牦牛是现杀现卖。买卖双方先谈好价格和需求量，然后卖方雇佣专业人士来宰杀，西藏农牧民信仰藏传佛教，不杀生。等牦牛被宰杀以后，农牧民才亲自操刀剥皮，并将牦牛的五脏六腑取出单卖。

　　因为需要在秋杀场度过一些时日，牧民们将帐篷搭建在秋杀场旁的河边，里面布满了生活必需品，睡觉用的卡垫、生火煮饭用的藏式铁炉一应俱全，而从家里赶过来宰杀的牦牛会被暂时放养在附近的山上。

　　贡觉县莫洛镇附近有一处较大的草场，所以从莫洛镇赶过来的农牧民比较多。扎巴就是其中一位。他家今年赶了20多头牦牛来到秋杀场。

　　“牦牛肉30元一斤，牦牛头100元一个，要不要？”扎巴手提利刀，询问前来买肉的人。

　　牦牛全身都是宝，牦牛头卖得也很火。一些在西藏打工的内地人都会带一些回去。

　　来自四川的一对中年夫妇，买了两只牦牛头并装进了后背的竹篓。“准备回老家，带几个牦牛头回去让家人尝尝。”丈夫说。

　　牦牛皮也能卖上好价格，通常由内地商人前来收购，并将牛皮贩卖到四川等地的皮革加工厂。

　　“一张中等大小的牦牛皮可卖300元，在市场上很热销。”扎巴笑得合不拢嘴。

　　记者在乡下采访，就遇见过以骡马驮着牦牛皮去市场贩卖的马帮。11月份，来自西藏昌都察雅县一个村十几人的马帮队伍，赶着20多头马匹，驮着600多张牦牛皮，浩浩荡荡，前往县城出售。

　　在贡觉秋杀场，买肉的民众络绎不绝，稍微富裕的家庭要买两三头的量，一部分做成风干牦牛肉，一部分留作日常生活之用，像炖土豆牛肉、做牦牛肉包子等。如果家里有在外读书、工作的孩子，家长会给他们带上一些，让出门在外的他们也能经常品尝到家乡的味道。

　　据扎巴介绍，农牧民将赶来的牦牛宰杀完，赚了钱，会到城里给家里添置一些东西，除了生活所需的青稞面、食用油、挂面等，还会给家人买上新衣服，有的还要购置彩电、摩托车甚至小轿车等大件。

原标题：高原上的“秋杀”

（责编：赵月）