村主任扎巴在整理货架上的待售石锅　摄影：田春艳

　　石锅饮食文化是藏民族饮食文化的重要组成部分，尤以林芝地区的鲁朗石锅鸡闻名在外，这其中美味的关键就在于用于炖煮的工具——石锅。然而，却很少有人知道这石锅产自于有着“嘎萨石锅”美誉的米瑞乡嘎萨村。

　　自林芝八一镇驱车向东50余公里，便可到达位于雅鲁藏布江沿岸的嘎萨村。“嘎萨石锅”曾以制作精美、样式独特、持久耐用而远近闻名。但是，村主任扎巴有些遗憾地告诉记者：“当年的石锅手工制作工艺，在今天已经完全失传。”

　　“在得知这个情况后，我们当机立断，实地考察石材资源，决定重振嘎萨村石锅民族手工业。”米瑞乡乡长卢俊平告诉记者，在林芝地区信访局驻村工作队的帮扶下，嘎萨村已经在今年6月建成了嘎萨村石锅加工厂。“不仅要让嘎萨村民靠当地资源优势实现增收致富，也给他们创造机会传承本民族特有的石锅饮食文化。”

用于制作石锅的原石材摆放在加工厂房中，这种石料是嘎萨村独有的。　摄影：田春艳

　　目前，鲁朗等地使用的石锅都是由嘎萨村的石材制成。记者在石锅加工厂房内看到，成块的石材摆放在一起，技术人员通过加工机将石材初步打磨成石锅样，随后再由村民手工进行打磨，最终形成市场上所使用的石锅。