制作洋芋糍巴 图片来源：poco.cn
九寨沟的物资大部分从外面运进，由于运输非常不方便，所以沟内的饮食价格普遍偏贵。去九寨沟途中，可在茂县，松潘等地用餐，餐饮条件尚可。沟内各住宿站点都有当地民族风味食品，这里大多是西藏风味的食物，可以尝试一下。民族风味食品有烤全羊、手扒牛排、杂面、洋芋糍粑、青稞酒等。
素烧如意
如意菜即蕨菜，因其状若一柄绿莹莹的古代如意而得名。国外把它列为健康食品，称为“山菜之王”。
雅茶
雅茶是用茶树的粗枝大叶制成的茶，因产地在雅安地区，故称“雅茶”。明代称为“马茶”，清代以后祢为“边茶”。 藏族同胞以肉食为主，蔬菜、水果很少，食物所缺的维生素多由“雅茶”来补 充。制作酥油茶必须用“雅茶”，因其味道浓厚，可以压住酥油、牛奶的膻味。
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